Boulettes aux cacao cru et autres superfoods

Le cacao cru avec tous ses vertus santé est un véritable super food. Plein à craquer d’antioxydants c’est un précieux allié santé pour votre corps, et vote esprit ! Le cacao cru bio a même la capacité de booster votre bonne humeur, voilà pourquoi cela nous rendent aussi heureux ! Voici une recette qui se prépare en très peu de temps et qui fera plaisir à toute la famille.

J’utilise plusieurs super-aliments étonnants dans cette recette, mais la principale étant : le cacao brut, cru.

Le cacao cru est un aliment très riche en nutriments essentiels ; il est plein d’antioxydants (il contient beaucoup plus que par exemple les myrtilles, le thé vert ou le vin rouge !) et il est connu pour stimuler l’énergie et la bonne humeur. Le cacao peut aussi améliorer la circulation, augmenter le bon cholestérol et réduire le mauvais. Il contient également des minéraux importants comme le fer, le soufre et le magnésium.

L’inspiration de ces boulettes de chocolat vient de mon enfance en suède ; à l’époque les enfants mangeaient des boulettes au chocolat appelés « kokosbollar » – « boules de noix de coco ». La version de mon enfance étaient bien sûr très très bonne mais remplie du beurre et sucre raffiné;) Tout sauf végé et healthy !  Je les aimais tant, et avec mes amis, nous avions l’habitude de les préparer ensemble en rentrant de l’école. Mais aujourd’hui, je suis contente de pouvoir les transformer en  version végétalienne très saine et offrir à mon fils (et moi) une meilleure option pour le goûter 🙂

Ils sont tellement nutritifs et satisfaisants qu’ils sont vraiment idéals pour le snack de l’après-midi, pas de risque de grignotage avant le diner 😉 Le cacao et les baies de goji vous apporteront beaucoup d’antioxydants, vitamines et minéraux. Vous aurez une bonne dose de protéines et aussi un apport en bonnes graisses par les noix de cajoux et vous feriez le plein de fer avec les abricots secs. La gourmandise sans culpabilité en dégustant ces boulettes de chocolat!

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Boulettes aux cacao cru et autres superfoods
Le cacao cru avec tous ses vertus santé est un véritable super food. Plein à craquer d’antioxydants c’est un précieux allié santé pour votre corps, et vote esprit ! Voici une recette qui se prépare en très peu de temps et qui fera plaisir à toute la famille.
Plat Dessert, En-cas
Cuisine Vegan, Sans gluten
Temps de Préparation 15 minutes
Temps d'Attente 1h
Portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de cacao cru en poudre
  • 100 g d'abricots secs
  • 2 dl (150g) noix de cajou + extra pour la garniture
  • 0,5 dl baies de goji + extra pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 2 cuillères a soupe de votre chocolat noir bio préféré rapé
Plat Dessert, En-cas
Cuisine Vegan, Sans gluten
Temps de Préparation 15 minutes
Temps d'Attente 1h
Portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de cacao cru en poudre
  • 100 g d'abricots secs
  • 2 dl (150g) noix de cajou + extra pour la garniture
  • 0,5 dl baies de goji + extra pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 2 cuillères a soupe de votre chocolat noir bio préféré rapé
Instructions
  1. Trempez les abricots secs et les noix de cajou dans l'eau pendant au moins 30 minutes (je les laisse souvent tremper pendant la nuit).
  2. Enlever tout excess d'eau et mélangez ensuite les noix dans un robot culinaire jusqu'à obtenir des tout petits morceaux (pas une farine).
  3. Avant d'ajouter les abricots dans le robot, assurez-vous d'enlever tout excès de liquide avec un chiffon de cuisine ou des sopalins.
  4. Ajoutez les abricots, le cacao, l'agave, le chocolat râpé et l'huile de noix de coco dans le robot et mélangez bien jusqu'à ce que vous avez une pâte qui colle ensemble.
  5. Formez des petites boules avec vos mains et les rouler dans votre garniture de choix. Laissez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Pour cette recette j'ai utilisé quatre garnitures différentes : flocons de chocolat râpé, les baies de goji, de flocons de noix de coco et les noix de cajou.
Notes

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